В скромния картоф има повече хранителни вещества, витамини и минерали , отколкото в традиционните „суперхрани“. В същото време той липсва в много диети, тъй като се смята, че разваля фигурата. Това е изяснено в ново изследване, в което изследователите са анализирали хранителния режим на 876 деца и 948 възрастни.
Оказало се, че всъщност картофите са по-полезни за организма, отколкото популярните банани, броколи, цвекло, ядки и авокадо.
Картоф с обелката има пет и половина пъти повече фибри от банана, а витамин С има повече от три авокадо.
Също така картофите съдържат повече селен, отколкото средно детето получава от всички семена и ядки, които консумира.
Проучването е извършено от независимия диетолог Зигрид Гибсън от името на Британския съвет по картофите. Експертите дори създали мобилно приложение за телефон, което сравнява картофа с традиционните суперхрани.
„Важно е да има широка гама от продукти в храната ви, но понякога нашите глави са заети с други неща и ние подценяваме старите фаворити, като картофите например, забравяйки, че те са по-здравословни и по-евтини“ – казва консултантът диетолог Шон Портър.
През миналата година учените откриха, че яденето на картофи два пъти дневно може да намали кръвното налягане, и обратно на всеобщото мнение, не способства за наддаване на тегло.
http://30dumi.eu/2012/05/kartofite-sa-mnogo-po-polezni-ot-superhranite/
