Изследване, проведено от учени от Tufts University в САЩ е установило, че върху имунната система на човека много добре се отразява редовната консумация на гъби. Колкото повече гъби ядем, толкова е по-добре, твърдят експерти .
Изследователите открили , че веществата , съдържащи се в гъбите, влияят положително на дендритните клетки , които се произвеждат от имунната система като борци с рака. Дендритните клетки стимулират производството на бели кръвни клетки – Т-лимфоцити , които не позволяват на раковите клетки да пробият имунната защита, и предпазват от вируси и бактерии.
Учените съветват да се ядат гъби редовно защото са убедени в противораковите им ефекти.
Освен това група от изследователи от Калифорния, занимаващи се с изучаване на свойствата на гъбите, също така смята, че гъбите са отличен продукт за профилактика на рака. Техните наблюдения показват , че консумацията на 100 грама гъби на ден може да намали растежа на тумори при жени с рак на гърдата.
“ Гъбите могат да бъдат важен компонент в дневния хранителен режим при жени с рак на гърдата “ – казват учените. Специалистите отбелязват, че такава превантивна мярка, като използването на гъби, е достъпна и евтина.
Изследването на учените е финансирано от голям производител на гъби.