Учени, ръководени от Стивън Бенър, са установили, че човешките предци са се научили да преработват етиловия спирт преди около 10 милиона години.
Става дума за това, че последният общ прародител на човека и орангутана не е бил в състояние да разцепва етанола. Но когато разклонението с шимпанзето, горилата и човека се отделя от разклонението на орангутаните, нашите предци са се научили да обработва алкохола 40 пъти по-ефективно. А етанол те намирали в загнили плодове, които благодарение на дрождите ферментирали.
Това се е случило тогава, когато нашите предци слезли от дърветата на земята и започнали да намират още повече паднали и загниващи плодове. Eнергията от преработения алкохол им е помогнала да оцелеят в трудните условия.
